Il Roero è una piccola zona collocata alla sinistra del fiume Tanaro, equidistante sia da Alba che da Asti. Qui alcuni terreni, fra i quali sicuramente il Lamiana di proprietà della famiglia Costa, sono particolarmente ricchi di sabbia e di marne calcaree. Ed è su queste colline spesso estremamente ripide ed irregolari che il vitigno Arneis è nato e dà il massimo di sé. Varietà antichissima ed autoctona, per lunghi secoli praticamente dimenticata, è tornata alla ribalta negli ultimi vent’anni con eccellenti risultati. Le caratteristiche del vino sono: l’eleganza, la delicatezza e l’estrema armoniosità.
Tipo di vino: bianco di corpo, ottimo con piatti a base di pesce e piatti leggeri.
Collocazione del vigneto: comune di Castellinaldo, località Lamiana.
Giacitura e tipo di terreno: sabbioso, leggero con buona permeabilità, esposizione Est.
Varietà di uva: Arneis 100%.
Cure nella preparazione: raccolta in ceste e fermentazione a freddo in vasca inox previa leggera criomacerazione.
Tenore Alcool: 12,5% - acidità: 5,40 gr/l.
Invecchiamento: In bottiglia: 3 mesi.
Tipo di bottiglia: bordolese spalla alta 0,375 - 0,75 L.
Imballo: casse da n. 6 - 12 bottiglie.
Colore: giallo paglierino scarico con vivi riflessi verdi.
Profumo: intenso, floreale con buon ricordo di mela renetta e crosta di pane.
Sapore: fresco, leggermente aromatico con un leggero retrogusto erbaceo molto tipico.
Epoca di consumo: è consigliabile apprezzare la sua vena fruttata entro i 2 - 3 anni.
Temperatura di servizio: 10-11°C
